Objetivo
Conhecer os seis grupos de alimentos que fornecem nutrientes importantes no processo vital e indicar suas funções.
Ponto de partida
O quadro abaixo será o ponto de partida para a realização da atividade. Pode ser reproduzido e fornecido para cada grupo de três ou quatro alunos.
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Alimentos e nutrientes
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Origem
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Importância
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Constituição atômica
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Constituição estrutural
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Exemplos
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| Açucares (glicídio ou carboidratos | xxx | xxx | C,H,O | Conjunto de frutose/glicose | xxx |
| Gordura (lipídio) | xxx | xxx | C, H, O (P) | Conjunto de glicerol e ácidos graxos | xxx |
| Proteína (protídio) |
xxx | xxx | C,H,O,N,S | Grupamentos atômicos de aminoácidos | xxx |
| Vitaminas | xxx | xxx | C,H,O,N,S | Grupamentos atômicos isolados | xxx |
| Sais minerais | xxx | xxx | Na, Cl, K, Ca,P,S, Fé,Co | Diversos conjuntos de íons | xxx |
| Água | xxx | xxx | Grupamentos atômicos isolados | xxx |
Estratégias
1) A partir de uma pesquisa em apostilas, livros e na internet, cada equipe deverá preencher a tabela de grupos alimentares;
2) Com a participação de toda a classe, o professor pode mostrar e comentar a correção do exercício, na lousa ou em um telão;
3) Para complementar a atividade, podem ser propostas aos grupos novas questões:
a) Quais os alimentos e nutrientes não sofrem o processo de digestão? Por que isso ocorre?
b) Será que as pessoas que têm hábito alimentar exclusivamente vegetariano estão sempre bem nutridas e saudáveis?
c) Por que ao final de uma competição os atletas devem ingerir açúcares e sais minerais?
d) Compare a função enzimática a uma tesoura.
e) Por que as enzimas são fundamentais para a vida celular?
Fonte: http://educacao.uol.com.br/planos-aula/ult3900u127.jhtm
